一般都不会中毒。
自酿葡萄酒，生产工艺都比较简单，也没检查设备。不过都是看着原材料生产的。
原料只有葡萄、糖、酵母。发酵不会产生过多的甲醇。
自酿葡萄酒，有保质期吗？
葡萄酒的保质期，都在一年以上。也就没有保质期而言了。尽管如此，葡萄酒虽然没有保质期，但有个饮用期。白葡萄酒和桃红葡萄酒的饮用期限是1~3年内。红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。因为葡萄酒不是白酒或其它国外的白兰地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸馏酒。但自己做的，大都密封不好，不易长久饮用。三年内为！自酿的葡萄酒在1年
所以尽可放心。
传统白酒生产工艺里面，以薯干等为原料的白酒甲醇稍高一些。粮食酿造的白酒甲醇都很低。远远低于国家标准。
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自酿葡萄酒醒多久？
自酿葡萄酒不用醒酒的。本身也不是所有红酒喝之前都需要醒，一般的红酒直接倒在杯中通过摇晃加速氧化醒酒就可以了。一般是经过长期橡木桶陈酿、窖藏能力较强、品质略高的或丹宁略重的葡萄酒建议依情况醒酒，但这些自酿葡萄酒都没有所以一般是不需要的。而且自酿葡萄酒口味本身就简单顺口，也没必要把仅有的香气通过醒酒流失掉…
