，甲醇俗称工业酒精
第二，对眼睛毒害的是甲醛
第三，看看到这里很多网友的自酿方法，很可能有较多非乙醇（即杂醇，包括甲醇）。
第四，减少杂醇的主要手段，就是“净化”发酵过程：
（1）发酵前，把其它一切杂菌杀死，
霞多丽干白是贵腐酒吗？
不是，贵腐酒多采用长相思、赛美容、密斯卡岱、雷司令、琼瑶浆等葡萄酿造，而且必须要求这些葡萄感染了贵腐菌方可。霞多丽多用于干白葡萄酒，而贵腐酒多为甜酒。
（2）再用葡萄专用酵母启动发酵，
（3）在一个特定的时间/比重/阶段终止发酵。
做葡萄酒用高锰酸钾0.02的浸泡三十分钟是这为了把一切杂菌杀死，加葡萄酒酵母菌来净化发酵。
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如何的鉴别葡萄酒的真假？
、要看葡萄酒的酒标，区别原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量的葡萄酒是不可能也不可以添加白砂糖或山梨酸钾等成份的，应该说全汁葡萄酒任何东西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就会提高；更不能添加山梨酸钾，因为山梨酸钾是防腐剂，它是化学物质，添加到全汁葡萄酒内就会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种
