1、您用的葡萄品种的原因，可能是用的鲜食葡萄，而不是酿酒葡萄，或者用的酿酒葡萄的品种的葡萄皮色泽不红；
2、在葡萄破碎以后，您是否把葡萄皮给过滤的出来，而没有带皮发酵；
3、如果是带皮发酵了，是不是葡萄皮浸渍的时间不够长，还有就是发酵过程中形成了葡萄皮渣帽，皮渣帽需要经常压入葡萄醪中，以达到接触浸渍的效果。
4、还有原因是可能发酵过程中温度没有控制好，温度太低，会造成发酵缓慢，甚至是发酵终止，浸渍效果不好，以至于颜色不红。
酿制葡萄酒所用葡萄与我们平时食用的品种是不同的，有专门的酿酒葡萄品种，鲜食葡萄品种中也有适合用来酿制葡萄酒的，一般是玫瑰香葡萄，自制葡萄酒的话，这个品种是容易买到的～
红方、黑方、绿方、金方、蓝方威士忌有什么不同？
红方、黑方、绿方、金方、蓝方威士忌其实是指苏格兰的威士忌品牌尊尼获加（johnnie walker）旗下的五种产品，这五种产品是以它们的酒标的颜色来命名的，一般也都叫做“红牌、黑牌、绿牌、、蓝牌”，即：1. 尊尼获加<红牌>威士忌（johnnie walker red label）2. 尊尼获加<黑牌
葡萄酒的色泽，主要是葡萄果皮中释放的物质，所以如果不带皮酿制的话，颜色就不红～
1.您的酿酒葡萄的品种原因；
2.是否带着葡萄的果皮发酵；
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香槟酒保质期是多长时间？
香槟酒的类型有很多，不同的香槟因为年份和其他方面的不同，保质期也不尽一样。不过一般来说，非年份香槟在购买回来后可以保存3-4年，而年份香槟则可以保存20年以上。此外需要注意的时候，保存香槟时把它平放在避光、阴凉的地方。
