一般波尔多的杯子杯柱比较长，勃艮第的杯柱比较短。波尔多的杯子肚子没有勃艮第大，勃艮第杯口较收拢些。波尔多杯子与勃艮第杯子的杯壁角度不同，导致了品鉴时，使用波尔多杯子头部的仰角没有勃艮第那么大，品鉴波尔多时，酒液进入口腔速度没有勃艮第快，波尔多酒液会先从口腔前部到后部，角度可以适当自行调节，来掌握酒液的速度，而勃艮第杯的角度则导致酒液入口迅速许多，流向舌头中间再向四方流散，快速充满整个口腔，使果味、酸味相互融合。
自酿葡萄酒发酸怎么办？
可以吃，烧菜。和苹果醋一个用法。发酸原因1.酿葡萄酒适宜的气候和阳光：阳光照射太少会酸，太多则过甜；2.用冰糖没有白砂糖好，因为冰糖不会发酵，做出来的葡萄酒会酸，白砂糖做出来的好喝，那样的甜3.为什么是酸的？我跟你说，有可能是不完全。巴斯德就是不破坏物质而所采取的低温大多都是用，80度隔水加热30分钟，因为酵母发酵本身
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奔富（Penfolds）Bin 系列葡萄酒名字中数字是什么意思？
奔富酒庄（penfolds）的bin系列葡萄酒，如 bin 707、bin 389、bin 407、bin 128等名字中的数字是橡木桶或者储藏库的编号，这些葡萄酒名字中的bin其实是“储存室、酒窖”的意思。许多年前，澳洲有大量红酒装瓶后没有贴上商标就被放置到一些“bin”内，让其在适宜的温度和湿度的酒窖中存储熟化。为
