赤霞珠的起源一直以来都是一个谜。1997年，相关专家利用DNA检测技术解开了这一谜团。结论显示赤霞珠正是由品丽珠（Cabernet Franc）和波尔多白葡萄品种长相思（Sauvignon Blanc）自然杂交而成。
在葡萄酒文献中，并没有关于赤霞珠的早期记载。该品种直到18世纪末才开始在波尔多的葡萄园里崭露头角。木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）曾经的主人―布莱?凯特男爵和其邻居阿曼德?达马邑对赤霞珠在梅多克的普及起到了重大作用。
一直以来，赤霞珠都是法国的一个极具魅力的葡萄品种，在20世纪的20年里，它在新世界也得到了的发展，也就是说，目前，在各葡萄酒种植区，只要有适合赤霞珠生长的自然条件，赤霞珠几乎都会出现在那里。
自酿葡萄酒的制作过程能不能见光
看过一点葡萄酒酿制教程，葡萄酒在发酵期间是必须完全密封的，因为里面的微生物菌类生存生长需要一个稳定的环境，如果你突然遇到光，会对内部环境有一定影响，而且那些小生物是对生存条件很敏感的，所以你制作过程中酝酿这个部分不要见光！
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白兰地、轩尼诗、干邑、XO这四个词之间有什么关系吗？
白兰地（brandy）：属于烈酒的一种，通常我们所称的“白兰地”专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。除了葡萄白兰地之外，采用其他水果原料酿造而成的白兰地一般都会在酒标上标注原料名称以示区别，譬如
