干红、半干红、半甜红和甜红葡萄酒之间的区别在于它们的残留糖分含量不同：
a) 干红葡萄酒：残留糖分含量在 4克/升以下；
b) 半干红葡萄酒：残留糖分含量在4－12克/升之间；
自酿葡萄酒上面发霉了还能喝不
能喝，但需把上面长的白卜去掉。在酒发酵的过程中因为不是密闭的空间，产生糖时温度在适宜，自然就会长菌。我家也是自酿的，长菌照喝不误。
c) 半甜红葡萄酒：残留糖分含量在 12－45克/升之间；
d) 甜红葡萄酒：残留糖分含量超过45克/升。
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自酿葡萄酒含铅吗？怎么除掉铅而不中毒？
铅，主要来源于金属容器，在有机酸存在的情况下，“溶解”进入酒中。如果所有使用的工具、容器等都是玻璃、塑料的话，不会有铅的。当然，也不排除公路旁边的葡萄园受到了汽车尾气的污染，葡萄皮上“落有”铅。――去掉葡萄皮，用果肉酿酒吧。
