涩，是葡萄酒中不可或缺的一种口感。葡萄酒中的涩味，实际上主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。因为葡萄的皮和籽中，含有大量单宁，所以酿出的葡萄酒有涩的感觉是属于正常的口感。而萄酒的苦味也同样来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。苦味始于酚类成分中的儿茶酚(Catechin)。苦味一般是不出现在品酒师的笔记中的。通常出现在新的红酒中，少量的苦味不算是缺陷。当在其他的酒中出现时，就会被记录为错误或不该有的风味。
综上可以看出，不苦不涩的葡萄酒几乎是不存在的，有了它们，才有了葡萄酒的骨架，当然，一款好的葡萄酒，既不能太涩也不能太酸，是单宁、酸和其他风味物质达成了较好的平衡，这样喝起来口感比较圆润、饱满。至于好喝不好喝，这关乎于个人的口感和偏好。
加拿大的冰酒有哪些品牌？
加拿大冰酒品牌：1. 云岭酒庄（inniskillin wines）2. 杰克逊瑞格园（jackson-triggs）3. 钻石酒庄（diamond wines）4. 哈伯酒庄（harbour）5. 岱苏萨酒庄（de sousa wines）6. 博趣伍德酒庄（birchwood wines）7. 20蜜蜂酒庄（20
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酒类中Alc.by Vol.12.5表示什么含义？
alc.by vol.12.5中的”alc“是酒精”alcohol“的缩写，vol是体积”volume“的缩写，因此，alc.by vol.12.5表示该酒的酒精体积分数为12.5，也就是说该酒的酒精度为12.5度。
