世界上质、级的黑皮诺（pinot noir）葡萄酒产区是法国的勃艮第（burgundy），不过这个产区属于旧世界国家的葡萄酒产区；新世界国家中，新西兰的黑皮诺葡萄酒首屈一指。可以说，新西兰所产的黑皮诺葡萄酒是世界上可以同法国勃艮第黑皮诺葡萄酒相抗衡的葡萄酒。相对于勃艮第的黑皮诺葡萄酒来说，新西兰的黑皮诺葡萄酒的酒体更加丰满，酸度更低，果香味更浓，红色水果风味（樱桃、草莓等）中通常还伴有香料的辛香。
新西兰的马丁堡（Martinborough）和中部奥塔哥（Central Otago）所产的黑皮诺葡萄是新西兰成熟的，香气也是浓郁的，在马尔堡（Marlborough）的黑皮诺则相对来说，风格要更加清淡，往往被用来酿造起泡酒。
自酿葡萄酒什么时候放糖，比例是多少？
首先准备好酿制葡萄酒的坛子，以土陶制的、方便密封的为佳！将葡萄洗净晾干，然后一层葡萄一层冰糖，葡萄和糖的比例为10：3，单位：市斤！
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香槟和起泡酒有什么区别吗？
起泡酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力等于或者高于0.5巴（bar），通过二次发酵法来提高葡萄酒中二氧化碳含量的葡萄酒，如法国香槟（champagne）、西班牙卡瓦（cava）和意大利阿斯蒂（asti）等。香槟是一种特殊的起泡酒，用葡萄酿制而成。只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽（chardonnay）、
