1、首先擦拭酒瓶，将酒标展示给客人
2、接着沿瓶口切除封口腊再用布或纸巾擦拭瓶口
你知道醒酒的小窍门吗？
1、让酒有更多的空间和空气接触，以使酒的质量更柔顺，香气更散发去除老酒中因为陈年所产生的酒渣2、一手握着酒瓶，一手握住器皿，将酒从瓶中缓缓倒出，光源通常置于酒瓶正下方，这样便于看清楚酒流动的情况，防止酒渣流出。3、醒酒的时间为0.5-2小时，通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短，厚重浓郁型的酒比轻柔型的酒所需要的时间要长
3、紧接着旋入木塞，保持垂直的角度向下旋转，然后请请的有气质的拔出木塞，再用布或纸巾擦拭瓶口。
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你知道白兰地的蒸馏工艺吗？
优质白兰地都采取二次蒸馏，在法国干邑白兰地是采用壶式蒸馏，是典型的二次蒸馏，蒸馏壶采用铜质的。白兰地蒸馏工艺在白兰地生产环节中可以说是起着承前启后的重要作用，它可以将生产白兰地的葡萄品种固有的香气以及发酵时所产生的香气以一种的比例保留下来，并给以后的贮存提供前期芳香物质，而因白兰地的蒸馏绝不仅仅是单纯的发酵酒的酒精提纯
