品酒的次序
干红和干白葡萄酒在甜葡萄酒之前饮。
白酒要在红酒之前饮。
新酒要在陈酒之前饮。
淡薄的酒要在浓厚的酒之前饮。
二级酒在一级酒之前饮。
品酒的温度
红酒开瓶时的温度不应超过室温。
没有一种葡萄酒可在超过20℃中久存。酒温超过20℃尝不出真味。白酒要冷饮但非冰冻，在10―12℃之间。
玫瑰红酒和白酒的饮用温度一样。
什么是红酒多酚？
红酒多酚是什么？红酒多酚(red wine polyphenols)又称红葡萄多酚，萃取自红葡萄酒，而红葡萄酒俗称红酒。采用红葡萄酿造，发酵过程是将葡萄皮连同葡萄一起浸泡发酵而得，红酒已被研究证实含有多种重要的化学物质及营养成份，其中一种称为多酚的化学物质即为红酒多酚，是由于葡萄本身在行光合作用时因抗氧化而产生的，其外
酒质淡薄的红酒在13―15℃之间较好。
勃根第酒在14―17℃之间饮用。
波尔多酒在15―18℃之间饮用。
香槟该在7―8℃左右。
不同的酒该什么时候饮用
当客人来到家里可以为他倒上一杯威士忌白兰地加冰块或苏打水。
进餐前，可以饮用一些淡味的开胃酒，诸如味美思等。餐中应当饮用各种干红或干白葡萄酒。餐后可以饮用甜葡萄酒、雪利酒、波特酒等。
为庆祝节日或纪念日，可以打开一瓶充满气泡的香槟酒，和大家一起开怀畅饮。
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教你如何的品尝德国葡萄酒？
德国葡萄酒的魅力在于它口感好，回味浓，再加之它是有限的葡萄栽培区内人们辛辛苦苦酿造出来的，因此就地位而言，给人的感觉是要高啤酒一筹。在高级餐厅用餐时，点酒水的一般做法是先点葡萄酒。如何辨别三种口味知道一种酒是否，或者制造于何年何月固然很重要，但真正要鉴别这种酒时更应该注重它的味道类型、生产地区、葡萄种类和酒的等级。首先
