红葡萄的皇后――黑比诺

　　黑比诺(Pinot Noir)――法国的特有的古老优雅的红葡萄品种，但这也是公认难以培植的葡萄品种。

　　黑比诺也称贝露娃、黑品乐、黑匹诺、黑皮诺等，原产于法国勃艮第地区，栽培历史悠久，栽培黑比诺早的记载为公元1世纪， 当时称之为Pinor Vermei。

　　黑比诺是名贵的红葡萄皇后，可以酿出全世界令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，黑比诺是公认难以栽植 的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。而新西兰是当今世界上保有极纯净的自然环境的少数国家之一，魔戒电影的梦境存在于新西兰的南岛。在那里种植的水果沫浴著穿透洁净空气的甜美日照，享用著地球上一片净土释放出的清澈水源，孕育出举世无双的优质葡萄。该地区的气候和土壤条件都符合了栽种质优葡萄的条件，并且以古老与现代的科学酿酒技术并用，因而也能生产出中的黑比诺(Pinot Noir)红酒。

白葡萄莎当妮的小知识？

莎当妮(chardonnay)――是的白葡萄品种，被称为白葡萄中的王，会因不同地区气候而产生不同的味道。口感优 雅、圆润均衡、浓郁丰厚，甚至超越很多红酒。莎当妮也称雪当利、霞多丽，是世界的白葡萄品种，适应性很强，是一种加工和种植都很容易的葡萄品种并可以酿造多种类型的酒款。它对气候要求不高，未成熟时果味酸涩，但在成熟之后

　　黑比诺酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。有名的布根地红酒如Romanée-Conti和Chambertim都单用这种葡萄酿制而成。Pinot Noir布根地红酒，是酒香醉人而味道层次井然的佳酿。