我也酿了一下，我是今年十月五日酿的，十一月五日开封过滤，正好一个月，很好喝，也是一样，有点甜，但不会到太甜的地步。听朋友说是十斤葡萄一斤到一斤半左右的糖，我的三斤葡萄，放了大概四两多点的糖，对于喝酒的人来说，我想也有点点甜了，但我是女生，喜欢喝果酒，有点甜正好。
每个人的做法都不同，我买的做水果酒的书上的做法和我自己酿的做法不一样，所以也不知道你用的哪种方式酿的。先写写我的葡萄酒做法：
材料：3斤葡萄，四两多点的冰糖，就只有这两样。
1、葡萄洗净，晾干（我比较懒，直接用纸巾擦干，造成纸巾上的浪费，请不要学习，要擦干请用干布，不要学我，切记切记！）
自制葡萄酒过滤发方法？
自酿葡萄酒首先要准备好专用的酿酒桶，您购买酿酒桶的同时，厂家一定会告诉您酿酒桶的使用方法，这样您自然而然地就掌握了自酿葡萄酒的技术，接下来就是不断地实践、总结酿酒的经验，用不了多久，您就可以成为经验丰富的酿酒师。如果您在准备或实施自酿葡萄酒中遇到了问题，通过hunterxu53@163.com ，我们会实时地为您解答在
2、把晾干的葡萄按一斤葡萄一两多的糖放入，葡萄先放，一边放一边用手捏破捏碎（也不用很碎啦，反正有捏破掉就好），放完后放冰糖，然后再放葡萄再放冰糖，即从底下往上数：葡萄-冰糖-葡萄-冰糖-葡萄-冰糖。（当然，你闲着喜欢分多几层也行，均匀就好）
3、封存，搞定
一般夏天20天左右就差不多了，冬天就久一点。
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自制葡萄酒需要密封吗？
需要密封的，但是发酵是一个自然的过程，会产生二氧化碳，如果一直密封发酵，你的密封盖子迟早会崩开的；每天打开一两次，搅动，这样做很好。因为可以释放过多的二氧化碳，还可以让容器里面的酵母得到的氧气，有利于酵母的繁殖。（产生酒精的过程虽然是不需要氧气的，但是酵母的繁殖是需要氧气的。）另外，每天搅动，还有利于葡萄皮中的物质融入
