自制葡萄酒会致？

　　适量喝葡萄酒可以减少对食物中脂肪、糖分、蛋白质的吸收，对血脂高是有一定控制作用的，但若是胆固醇高却是不适合喝葡萄酒的。

　　红葡萄酒和白葡萄酒都能够增加高浓度的脂肪蛋白，简称为HDL，也就是“好的胆固醇”，这是一种能够清洁动脉的物质。这也就进一步证明适量的饮酒能够预防心脏病，而且红葡萄酒更加有效一些。在智利的这项实验中，相比那些只吃油腻的志愿者们，每天喝上一杯红葡萄酒的志愿者他们的食物性胆固醇水平提高了14%。

　　葡萄酒虽然对人体有些益处（红葡萄酒含有白藜芦醇，可以降低血液中容易诱发动脉硬化的低密度脂蛋白含量，预防动脉粥样硬化的发生，抑制血小板的凝聚性，防止血栓形成），但它毕竟是含有酒精的饮料，害处也不小：一是可以引发肝硬化（饮酒过量，时间一长，早出现的是脂肪肝，随后会导致酒精中毒性肝硬化。若出现腹水、呕吐、便血等晚期肝硬化表现，还可危及生命）；二是

自制葡萄酒如何存放

自制的葡萄酒如果保存工作做的好，自然能保存至少几十年，而且世界上贵的葡萄酒都是手工酿的，保存不好很容易变质原因：1、自制的酒酒精达不到一定的要求，残糖含量很高，不易酒的储存与陈酿2、自制的酒中含有杂菌，容易引起酒的变质3、自制酒的过程中，一些金属离子进入酒中，容易引起葡萄酒的破败。另外，还有一个可以控制的原因，就是保存

　　可以诱发致物质（酒精可使致物质活化，可能造成消化道、呼吸道的症）；三是影响营养吸收（如果饮酒过量或时间过长，可造成胃肠道吸收不良，影响叶酸、维生素b族的吸收和维生素a的代谢），还可阻碍胰腺酶的分泌。