自制葡萄酒需要密封吗？

　　需要密封的，但是发酵是一个自然的过程，会产生二氧化碳，如果一直密封发酵，你的密封盖子迟早会崩开的；

　　每天打开一两次，搅动，这样做很好。因为可以释放过多的二氧化碳，还可以让容器里面的酵母得到的氧气，有利于酵母的繁殖。（产生酒精的过程虽然是不需要氧气的，但是酵母的繁殖是需要氧气的。）

自制葡萄酒会致？

适量喝葡萄酒可以减少对食物中脂肪、糖分、蛋白质的吸收，对血脂高是有一定控制作用的，但若是胆固醇高却是不适合喝葡萄酒的。红葡萄酒和白葡萄酒都能够增加高浓度的脂肪蛋白，简称为hdl，也就是“好的胆固醇”，这是一种能够清洁动脉的物质。这也就进一步证明适量的饮酒能够预防心脏病，而且红葡萄酒更加有效一些。在智利的这项实验中，相比

　　另外，每天搅动，还有利于葡萄皮中的物质融入你的酒当中。葡萄酒中的有利于健康的主要物质都是来源于皮，相信你自酿葡萄酒也是为了健康考虑的。