自酿葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害，它能严重地影响自酿葡萄酒的质量，而且发生醋酸菌污染的葡萄酒是不可逆的，是没有办法挽救的，的办法是在酿酒的过程中防止酒液被污染。自酿的葡萄酒表面长了醋酸菌的原因是葡萄酒与空气发生了接触，而造成这种现象的根本原因是自酿葡萄酒时使用的酿酒器具不对。不是随便使用什么容器都能自酿葡萄酒的，因为这些代用的容器是不能保证自酿葡萄酒的质量和酿酒过程中的卫生标准，所以一定要使用专用的酿酒设备，图示就是一种很好的自酿葡萄酒设备，只有使用这种专用的酿酒设备才能防止葡萄酒与空气发生接触，从根本上保证自酿葡萄酒的质量和酿酒过程的卫生标准。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《自制葡萄酒的有白毛怎么会事》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 自制葡萄酒太甜没有酒味怎么办 你的糖其实加的不算很多的，没有酒味和太甜，说明发酵反应不是很，再加入酵母粉，也是可以试一下的。糖度是不会抑制酵母的，发酵反应，就是酵母将果糖分解为酒精和二氧化碳的过程，只有酒精会抑制酵母。（当超过15度时，酵母将被杀死，发酵停止，这也是为什么葡萄酒的度数不超过15度的原因） 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 自制葡萄酒发酵时间可以延长吗 打开是可以的，但小心飞进霉菌，呵呵。陈酿是不可能的，你用的不是酿酒葡萄，又没有橡木桶，酸度、单宁都不够，只能当年喝掉。发酵时间延长没有意义。因为糖分消耗完了，发酵就停止了，就要过滤出来灌瓶，否则和皮、渣、酵母什么的混在一起时间久了，味道要变。
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