自制葡萄酒为什么酸

   2024-09-28 542
核心提示:自制葡萄酒如果有过重的酸味,那就是发酵过程中,由于杂菌的感染或加入生水所造成的。在发酵时,如果葡萄皮较脏、冲洗后没晾干、接触酒液的工用具每次使用后没有,下次直接又使用、后发酵时大量接触空气、环境卫生状况较差等因素,都会造成发酵的酒酸味过重。
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  自制葡萄酒如果有过重的酸味,那就是发酵过程中,由于杂菌的感染或加入生水所造成的。在发酵时,如果葡萄皮较脏、冲洗后没晾干、接触酒液的工用具每次使用后没有,下次直接又使用、后发酵时大量接触空气、环境卫生状况较差等因素,都会造成发酵的酒酸味过重。

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宁夏红酒有什么

宁夏主要产地:贺兰山东麓该产区位于北纬37o43 ~ 39o05,东经105o45 ~ 106o27。土壤系冲积扇三级阶梯,成土母岩以冲积物为主,土壤为淡灰钙土,土质多为沙壤土,有些土壤含有砾石,土层深40 ~ 100cm,ph值小于8.5。葡萄生长季积温为3300℃,昼夜温差大(10~ 15℃)。全年日照时数2851

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宁夏红酒怎么样

宁夏主要产地:贺兰山东麓该产区位于北纬37o43 ~ 39o05,东经105o45 ~ 106o27。土壤系冲积扇三级阶梯,成土母岩以冲积物为主,土壤为淡灰钙土,土质多为沙壤土,有些土壤含有砾石,土层深40 ~ 100cm,ph值小于8.5。葡萄生长季积温为3300℃,昼夜温差大(10~ 15℃)。全年日照时数2851

 
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