红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。另有歌曲以此为名。
红酒的成分相当复杂，多的是水分，占百分之八十以上，其次是酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
宁夏红酒什么价格
红酒不是只牌子就说好的红酒品质一方面是决定于酿造工艺但是是酿酒葡萄的品质，虽然贺兰山东麓的葡萄都是很好的酿酒葡萄，但是葡萄这种东西都是分品种和年次的简单的说，梅鹿辄要好于解百纳，解百纳好于蛇龙珠，蛇龙珠好于赤霞珠（品种），你买酒的时候可以注意一下另外年份很重要，近几年不太弄酒了，但是我知道的是2001年宁夏贺兰山东麓的
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自制葡萄酒为什么酸
自制葡萄酒如果有过重的酸味，那就是发酵过程中，由于杂菌的感染或加入生水所造成的。在发酵时，如果葡萄皮较脏、冲洗后没晾干、接触酒液的工用具每次使用后没有，下次直接又使用、后发酵时大量接触空气、环境卫生状况较差等因素，都会造成发酵的酒酸味过重。
