怎样制做枇杷酒？

　　原料配方 脱臭酒精0.8升（也可以选用酒精度为10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 柠檬皮10克 白砂糖450克 冷开水1.1升

　　制作方法

　　1.将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。

　　2.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。

　　3.将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。

酿枇杷酒时需要搅拌吗？

1必须开坛放气，且必须留一定的空隙让其排气，否则会爆炸，因为酵母发酵将糖（枇杷中的和你加的）在产生酒精和二氧化碳气体，发酵未完气体就会源源不断的产生，如不放气坛子受不了大压力便会炸裂了；2无需搅拌：因为发酵产生的二氧化碳气泡会不断从下向上冒，酒液就会不断翻滚，因此无需搅拌；3发酵完后需加白酒调高酒度再澄清过滤密封保存

　　4.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。

　　5.取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，倒入冷开水，搅拌均匀。

　　6.静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。