新疆乡都酒业有限公司成立于2002年4月30日，现已种植葡萄28000亩，建成年加工10000吨法式酒堡。
成立之初，乡都酒业结合新疆得天独厚的资源优势和法国先进工艺技术及科学的酿造理念，拟在焉耆县七个星镇西戈壁葡萄基地合资共建年加工能力为30000吨规模的葡萄酒厂及40000亩优质酿酒葡萄原料基地。目前，葡萄种植面积和生产规模还在进一步扩张。
乡都葡萄酒的原料来自哪里
乡都酒业在新疆有自己的葡萄园种植基地，叫七个星基地，是我国的自有连片葡萄园，更为可喜的是，霍拉山下独特的荒漠气候，“水、土、光、热、气”五大自然条 件天作之合，使乡都酒业收获意想不到的惊喜：乡都葡萄基地自栽种以来从未使用过农药。新疆由于特殊的地理环境，非常适合葡萄的生长，因此那里的葡萄要比其他地方的更优 质，乡都葡萄酒
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乡都葡萄酒的“随身、随性”是什么意思？
“随身、随性”是乡都葡萄酒的酿造理念。根据“乡都七星酿制标准”，在酿造时，“乡都”的酿酒师进行的酿造过程完全依照法国传统工艺，纯手工筛选，选取品质的原料，并且保证在摘果 4 小时内进罐发酵，完成初步的酿造过程。完全顺应了法国传统的酒堡文化及 “随身、随性” 的酿造理念。酿酒师以每一罐酒在不同时期的变化来调整各项酿造工艺
