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树龄、产量与酒质的三角关系？
常听见葡萄园庄主强调其葡萄树龄达到若干年，并引以自豪；在新旧世界葡萄酒亦会以此作招徕，将“old vines”、“vieilles vignes”等。到底是否“姜愈老愈辣”――葡萄树龄愈老，酒质愈好？诚然，在部分干旱区域，老藤树的根部结构成熟，范围面积广，有能力找寻稀有的水分；但同时，在严谨控制产量下，即使是有灌溉的幼
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为什么葡萄酒会有瓶塞味呢？
有的时候，我们会听到有人说一瓶葡萄酒有瓶塞味(英语里叫corked，法语说bouchonné)，不能喝了。那么什么是瓶塞味呢?闻起来象什么?就象发霉的味道。这种由于劣质瓶塞造成的奇怪味道是葡萄酒爱好者的噩梦。还好，这种情况不是经常出现，普通葡萄酒15瓶中大概会有1瓶有这个问题，而高级葡萄酒的瓶塞经过更严格的挑
