1、古代的酒都是粮食酿造的米酒，没多少度数的；但是武松在喝了几十碗白酒之后，还能够去打老虎，的原因就是因为这些白酒的度数特别的低，武松并没有完全的醉倒而在古代很多文人墨客都是比较喜欢喝酒的，甚至很多人在喝完酒以后才会有一些灵感，你比如说李白就是这样子的一个人李白特别的爱喝酒，而且李白很多的作品都是在喝完酒以后才写出来的，你；“斗”是唐代的度量衡，分为大斗小斗两种，大斗相当于现在12斤，小斗则约为4斤就拿小斗来说，李白喝一斗酒，至少也能达到4斤再者，即使李白喝的只是低度酒，那也比现在啤酒的度数高上不少，怎么也有个15度，喝4斤15度的酒，李白可以称得上是海量了可是，李白喝酒也就罢了，主要他还就；就60度的纯粮白酒，酒量大的一个人能喝两瓶，也就是公斤酒量的人，我想李白如果也喝60度纯粮酒的话，能喝一公斤酒也算相当了不起了大诗人李白的酒量该是可以的，“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”这是在中国人心目中，比较完美的诗人与酒的故事当然还；正如俄罗斯人评价清朝中国人喝酒端起杯子来，也不碰杯，在空中让一下，说一句“请”，小抿一口又放下礼仪之邦，酒风恬淡优雅当然也有拼酒的场面，古代文人拼黄酒都是按斤算，酒量好的都在5斤以上，最典型的是李白斗酒诗百篇男人酒风转向健康，女人饮酒更偏爱颜值，不光要好喝还要好看包装。
2、好吧，唐代的酒杯并不小，就算是李白夸张了一点，“杯莫停”的喝酒，应该也是这位酒仙的常态吧那么李白这么能喝，当时的酒到底咋样啊唐代因为和西域各国的交流比较广泛，已经有了从西域来的果酒，也就是葡萄酒，当时葡萄酒的酒精度是不超过6%的唐朝本身生产的米酒分为几个档次，最好的酒颜色发黄；因为在唐朝时期的酿酒技术并不完善，而且唐朝时期并没有现在技术所酿造的白酒，而是米酒清酒一类的低度酒，甚至唐朝时期要时常将酒温热，在这个过程又会有一部分的酒精挥发掉，因此折算下来，若是李白在现代喝六十度左右的白酒估计最多也是一斤左右由此可见李白酒量并没有人们想象的那么大，但是酒量不大；原标题古代的酒到底有多少度怎样喝才会醉众所周知的“酒仙”李白，“醉翁”欧阳修，“饮酒诗人”陶渊明这些古人都是我们印象中的好酒量那么问题来了，为什么古人喝酒可以千杯不醉呢古代的酒究竟有多少度呢其实一直到宋以前，古人喝的大多是米酒米酒酒精含量不高，味道偏甜，是那时。
3、如果不用蒸馏工艺单纯靠酿造，中国古代的酒水度数连啤酒都不如直到宋朝时期蒸馏器从西域传入，中国才有了蒸馏酒，当时的蒸馏还是液体蒸馏，度数也不是特别高，一直到明清时期中国的白酒才算真正的成型这么低的度数再加上小酒杯，再加上虚数的酒量，李白日饮三百杯也就不出奇了；李白喝的是白酒坊间盛传，李白喝的酒是低度米酒，试想让李白喝几壶58度二锅头试试，估计早就旋转跳跃闭着眼了，如果还能斗酒诗百篇，简直想让人跪倒在地膜拜了“当然也不能否定李白喝过太白酒，但唐代白酒很少，到元代的时候，白酒才大规模普及李白喝的是稠酒据此说法的人称，稠酒古代叫“玉浮；等到春秋时期，人们才发明了曲粟酿酒，且相当普遍地掌握了ldquo固态发酵法rdquo与ldquo复式发酵法rdquo酿酒酒的品质得到了一个飞跃，但即使如此，没有经过蒸馏的酒，依然度数不高，因为酵母菌在酒精浓度达到20％后，就很难继续发酵了，故而此时的酒精度也顶多在15度左右，也就是李白喝的；首先，唐代的斗酒大小有别，大斗约等于现在的6000毫升，小斗则约为2000毫升假设李白喝的是小斗，那么相当于喝了四五瓶啤酒然而，考虑到当时酒的度数通常在十度左右，相当于现在的啤酒，这样的酒量对于李白来说或许并不算小在将进酒中，李白写道“会须一饮三百杯”，这同样是一种夸张的表达。
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4、清酒是通过制曲制酒母酿造等工序，发酵得到的酒精度达18%左右的酒醪，再加入石灰沉淀后压榨制成李白在行路难中提到“金樽清酒斗十千”，显示了清酒的珍贵与高雅无论喜悦还是失意，李白都爱饮用清酒，如诗中所述“白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣”；但是到了北宋末年，辽国金国大元等游牧民族大举南侵，在带来战争灾害的同时，也带来了蒸馏技术，这使得酒精的度数得以提高很多到了清朝的时候，酒精的提纯技术已经非常高了，蒸馏酒基本上取代了发酵酒，生于东北的满族也更喜欢蒸馏酒这种烈度酒，这个时候再成坛喝就很不现实了；呵呵，李白那时候的酒和现在的啤酒度数是差不多的，就是10度左右，所以可以大碗喝，而且说三百杯也是这个道理；一大斗酒大约合现在的6000毫升，重约12斤一小斗酒才2000毫升，最多四斤酒唐代的时候还没有发明蒸馏技术，最好的酒也不过二十度，一般的酒都在十度左右，比啤酒略高而已李白本来就喜欢夸张，估计用的是小斗，也就是四五瓶啤酒的样子关键是李白喝了四五斤酒，他，居然喝醉了而且是醉得很。
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传统酒酿造方法有几种(传统酿酒工艺流程简高清图)
糖化法这是一种最常见的酿造方法，主要适用于以淀粉为主的粮食，如大米玉米小麦等首先，将粮食磨碎，加入适量的水，搅拌均匀，然后加入糖化酶，使淀粉转化为糖接着，加入酵母进行发酵，将糖转化为酒精最后，通过蒸馏的方式，将酒精提取出来，得到粮食酒直接发酵法这种方法主要适用于含糖。...,茅台尚酱
