白酒可以加热吗？

    要说酒的问题我们就要先说一下酒精在体内是如何代谢的，我们经常说喝酒伤肝，主要是因为酒精的分解或氧化过程是需要在肝脏中进行的，酒精进入到肝脏会被一种称为醇脱氢酶的物质把乙醇变成乙醛，乙醛再被另一种叫做醛脱氢酶的物质将乙醛变成醋酸，经过体内的一些化学反应变成二氧化碳和水排出体外。

    我们都知道酒中不光含有乙醇还含有一定的甲醇，甲醇的性质不稳定，乙醇的沸点在21摄氏度，甲醇的沸点在64.7摄氏度，加热后的白酒中甲醇和乙醇会被挥发掉，这样不容易伤害饮酒人的身体健康，主要是因为甲醇会人的视力是有一定伤害的。

    但是酒加热也别太过，太过反而容易伤害到我们的肺，所以喝酒的时候要在酒不冷不烫的时候饮用，一般建议白酒入口的温度在30-40摄氏度就可以了，而且热酒不容易让人喝醉，太热了酒中的的乙醇被挥发了，口感又不会太好。

    热酒的时候不是把酒放进锅里煮，加以可以用一个干净碗装上热水，再把白酒杯放到碗里，很快就会加热好的。

    这个问题需要加个季节条件。不是说一年四季都要温热喝，譬如大夏天就不用温着喝。那么，白酒什么温度喝着味道？科学的结论是30几度。为什么？道理是这样的：

白酒加热好吗

要说酒的问题我们就要先说一下酒精在体内是如何代谢的，我们经常说喝酒伤肝，主要是因为酒精的分解或氧化过程是需要在肝脏中进行的，酒精进入到肝脏会被一种称为醇脱氢酶的物质把乙醇变成乙醛，乙醛再被另一种叫做醛脱氢酶的物质将乙醛变成醋酸，经过体内的一些化学反应变成二氧化碳和水排出体外。 我们都知道酒中不光含有乙醇还含有一定

    酿酒技术-白酒可以加热吗？

    首先的是味道。白酒的味道来源于酒里面的醇类物质，这个只有固态酿造酒才有的，酒精兑水的酒没有。醇类物质极易挥发，30摄氏度开始活跃。这时候美酒未进口，酒香已入鼻，正所谓未饮先醉，必然的感觉个好来。

    酿酒技术-白酒可以加热吗？

    其次是口感。人的体温是37摄氏度，表皮温度低于这个度数。30几度的酒温正适口，不热不凉，进口舒适，下喉顺畅，所以喝着舒服。