酱香酒和其他酒的区别？
酱香型白酒的风格：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。与其他所有烈性酒所不同的是，赖师傅酱香酒具有一定的保健功能，是名副其实的健康绿色饮品
什么是大曲？什么是麸曲啊
什么是大曲？什么是麸曲？ 大曲是以纯小麦为原料，粉碎成粗麦粉，加曲母，和水，踩曲制坯，经高温培养而成。麸曲采用纯种霉菌菌种，以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成，主要起糖化作用。
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葡萄酒的酿造流程？
说起葡萄酒酿造，复杂、困难的其实并不是酿造工艺。因为经过几千年的发展，葡萄酒酿造工艺已经发生了质的飞跃，而且随着科技的进步和相关设备的应用，酿酒师已经可以完全掌控整个酿酒过程。酿造葡萄酒为关键的还是酿造前准备阶段――如何鉴定葡萄的品质。葡萄的品质对于葡萄酒的质量起到至关重要的作用。在种植阶段，影响葡萄品质的除了葡萄园本
