同样的葡萄酒,为什么价格会相差那么远,从几十元到上万元、几十万元甚至无价?原因主要有五个。
为什么红酒的价格相差甚远,葡萄酒,红酒,酒圈网一是葡萄酒品质的优劣与度;二是葡萄酒的酿制工艺,例如手工摘葡萄、使用橡木桶等会增加成本;三是葡萄酒原产地的特色风味,例如有些葡萄园很小,但品质出众,而且又,因此如果市场需求大,价格自然就会上涨;四是需要使用特殊的葡萄品种,例如Syrah的成本是Chardonnay的2倍;五是葡萄酒定价的重要因素即供求情况,如果某个酿酒商的葡萄酒供不应求,则它的葡萄酒价格就会非常高。
为什么鹅肝葡萄酒是法餐的标志呢?
鹅肝是极具度的法式菜肴苏玳是不可多得的法国美酒,二者的搭配是无上的美食享受?法国餐饮界有这样的说法:不会做鹅肝,就不配称为法餐大厨。可见鹅肝在法国美食界的重要地位,那如巧克力般香滑的口感和鲜美的味道,是老饕们的梦中情人。为如此,如此美味的食物配酒,当然马虎不得。如果有人在法餐厅点了啤酒或可乐来搭配鹅肝,就如同身穿做工精
另外,各国对红酒的等级区分也有着不同的制度,如法国的AOC,西班牙的DO,意大利的DOC和DOCG,德国则以葡萄的含糖量来决定等级。但相同的是这些制度都是为了确保葡萄酒不会变为大批量生产的工业化饮料。如法国:GRANDCRU(列级名庄/特级名庄)、IERCRU(一级名庄)、CRUBOURGEOIS(明星庄)、AOC(法定产区酒)、VDQS(准法定产区酒)、VDP(优良餐酒)、VDT(日常餐酒);意大利:DOCG(优质法定产区)、DOC(法定产区,相当于法国的AOC)、IGT(没有按法定产区规定所产的酒,但由于酿酒者的自由度较大,所以很多IGT品质相当,不少是质的意大利,价格和质量直迫法国列级名庄)、VDT(普通等级酒,其中也有不少不俗的酒);德国:QMP(优质法定产区酒)、Qualitatswein(法定产区酒)、Landwein(乡土餐酒)、Tafelwein(日常餐酒);西班牙:DOC(优质法定产区)、DO(法定产区)、VDLT(优质餐酒,大约相当于法国的VDP)、VC和VDM(日常餐酒,大约相当于法国的VDT)。
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黑皮诺葡萄为什么变幻莫测?
每当说起红酒,某人张口就提到波尔多(bordeaux)时,你几乎可以肯定这是个泛泛之辈。而当某人跟你开始讨论勃艮第(burgundy)时,你得打起精神,这家伙可能有两把刷子。为何?对于统治天下的国王,即使再偏远的愚钝臣民也知晓一二。赤霞珠被许多人称之为酿酒葡萄,是波尔多左岸葡萄酒的主要成分。对它有所了解,人们才有敢于提