泥煤是指在生产苏格兰威士忌过程中，为了干燥麦芽而燃烧的石楠类植物枯死后被压埋在地下所形成的干燥物，也许叫做泥炭。泥煤燃烧产生的烟能够渗透到麦芽中，产生特有的烟熏香味。
泥煤根据其堆积的年数所混入植物的种类，以及所在的地理位置不同，特征也各不一样。因此，制作出来的威士忌的香味也不一样
黑牌威士忌 保质期一般是多少？
一般而言，威士忌类的洋酒是没有保质期限的。据说johnny walker 为自己出产的威士忌制定了12年保质期的声明，并成为首批有保质期的威士忌品牌。对于其它的威士忌，没有保质期，也不是说就可以无限期储藏。酒类做为食品的一种，还是应该注意储存期限的。酒并不是存放时间越长越好，有的时候存放条件不是很理想反而会影响酒质。存
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日本威士忌品牌有哪些
余市威士忌在日本北海道札幌附近酿造，是日本酒厂一甲（nikka）旗下品牌。日本三得利“响（suntory hibiki）”
