盲品葡萄酒从几个小步骤开始的呢？

　　所谓盲品，就是拿出一瓶或者几瓶红酒，如果有酒标，就把瓶身蒙起来，然后品饮，不同的人给出自己的判断。能练就一身“盲品”的好功夫，在葡萄酒界就会像魔术师一样，神奇无比。学点盲品的小诀窍，向品酒大师看齐，从下边的小步骤开始。

　　1、观其色 葡萄酒的色调会告诉你是单品葡萄酒还是混合葡萄酒，并暗示你葡萄品种、葡萄酒的年龄以及葡萄酒的产区等信息。认真观察这些颜色上的细微差别就是非常有价值的视觉线索，能提高我们酒评方面的准确度。一般红葡萄酒颜色越清亮，表示年龄越轻。

　　2、闻其香 先闻葡萄酒静止状态下的香气，继而以画小圆圈的方式轻摇酒杯，要避免液体溅出酒杯。摇晃会使葡萄酒活跃起来，尽情释放出果香与酒香。静止后，仔细观察酒杯内壁及葡萄酒是怎样往下流的。人们也把挂杯称做“酒泪”或“酒腿”。挂杯仅仅传递一个信息，那就是酒精度的高低，“酒泪”越厚，说明酒精和糖分越多。

　　3、品其味 啜取一小口含在口腔，然后用舌头搅动几下，让酒与口腔接触，并让味道在口腔中慢慢扩散开。口腔与舌头的不同部位都能辨别出不同的味道。

澳洲葡萄酒认知的四大误区都是什么？

提起澳洲葡萄酒，相信你无数次的听到“性价比高”、“气候稳定”、“西拉还不错”这样的评价，因为消费者，包括很多业内人士，对澳洲酒的印象大抵如此，但除此之外呢？让我来简单列举一下消费者对澳洲葡萄酒认识上的不足和误区，权当抛砖引玉。误区之一，澳洲葡萄酒具有多样性，但经常被作为一个整体来简单评价。提起澳洲酒，很多人会习惯地简化

　　用你的舌头细细体会葡萄酒的质地。是否滑润？是否会觉得舌头突然很干？在这个过程中，记得要花时间慢慢体会，不要猛灌一口就赶紧咽下，好好地琢磨葡萄酒给你的感觉。