有机葡萄酒通常指不使用化肥、剂、杀虫剂、除草剂、生长调节剂的葡萄酒。酿制这种酒不采用任何基因工程,使土地和葡萄树更加健康,具有自身调节能力,经受得起气候和病虫害的危害。
生物动力法
有机葡萄酒的种植者很多都采用“生物动力法”管理葡萄园。虽然这一说法目前尚无一个标准的定义,但目前人们主要采用三种方法:一是采用绿肥给葡萄园施肥,如田间种植一些绿色植物,通过翻耕还田(当然如果土壤过肥,也会种一些草吸取葡萄园多余的肥料);二是制造动物生态圈,如我国个酿造有机红酒的波龙堡,他们用蜘蛛和草螟蛉来吃害虫、鸟吃虫子、鹰吃小鸟的办法;三是据说有的地方利用月亮和星相以及时令来管理葡萄园,其实类似的农时,什么时令应该做什么农事。
有机标准
目前通行的有机标准是食品法典委员会所定义的,如前文中所述的内容。但多数有机标准还是允许使用少许几种化学品如杀虫剂和肥料的,如葡萄种植中还是允许偶尔使用波尔多液。
是不是所有的地方都适合有机种植
并不是所有的地方都适合有机种植。如山东产区7-8月份降雨量大,葡萄树间距不宽,挂果又多,葡萄树很容易得霉病。如果不打药,很容易对葡萄造成损害,还是要打药好。有的地方如智利的中央山谷地区,气候干燥,阳光明媚,葡萄树间距宽,挂果不多,本来就不容易得病,很容易就做到了有机种植。
为什么的女人不喜欢香槟?
在人的餐桌上出现洋酒已经不足为奇了,但是在各个商超都摆满了红酒干邑的时候,香槟却瑟瑟的蹲在角落,鲜有人问津。香槟,以她的,诱惑,和浪漫的色彩,被人称作“葡萄酒”。但在市场却战绩平平,这是为什么?如何能够让香槟打动人的心?法国波尔多葡萄酒行业协会(civb)市场报告:自2012年7月至2011年6月,波尔多葡萄酒出口增长
人工添加二氧化硫是不是有机葡萄酒
人工添加二氧化硫的葡萄酒肯定不是有机葡萄酒。即使很诚实地在酒标上标上了,也是自打耳光。有机是不允许添加二氧化硫的。
是不是有机葡萄酒都好
有机葡萄酒只能说对土壤健康是有好处的,但并不见得有机葡萄酒都是很好的葡萄酒。有机葡萄酒只是在某种程度上迎合了人们对健康的祈求,但非有机葡萄酒并不代表酒就不健康。美国的OPUS ONE(号作品)这样的葡萄酒在种植葡萄时一年还打八遍农药呢,你能讲他们的红酒就不好?但凡是符合各国生产标准的葡萄酒,基本上都是健康的。当然我国有些红酒厂例外,特别是红酒本身都不健康合格却打着有机葡萄酒的名义的那些红酒厂。
总的来讲,有机种植和酿造有机葡萄酒这种精神是可嘉的;但这种做法究竟对葡萄酒的品质是提高了还是降低了,如今依然是业界研究和探索的问题。
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香槟为何无法打动人尤其是女人的心呢?
1、送礼无门 酒桌不爱香槟向来被认为是女性气质之酒,它与干邑被认为是葡萄酒业的两极。在一场品酒会上,来自的法语女翻译皱着眉头抿完一口干邑,说:“真难以想象,怎么会有男人喜欢这样难喝的酒。”她不了解式饭局的特色:在这些官商眉来眼去的所谓商务饭局里,要紧的不是吃喝,而是勾兑。既然是拉关系,在晕晕乎乎的状态下进行。人又向来
