- 酱香饼的酱怎么熬好吃
- 带褶子酱香饼做法
- 佳木斯酱香饼做法
酱香饼的酱怎么熬好吃
1：土家酱香饼所需配料饼的配料；红油配料；酱的配料，准备好这三种就可以了。
2：首先就是要制作红油，准备色拉油五斤，用小火在锅中加热，油温对七十度左右加入葱、姜、蒜各250克，油温控制在九十度左右即可。放入香料：花椒80克、八角90克、香叶120克、白芷100克、丁香50克、沙仁、小茴香15克、孜然15克，小火熬制20分钟，让香料的味道与油充分融合；之后加放好日子红油豆瓣酱300克，然后用过滤网将油与香料分离，油备用。
3：接下来就是酱的调剂，酱的调制：需要香辣酱、海鲜酱、蒜蓉酱、将其调和放入十三香、南德调味粉、孜然、芝麻碎适量，胡萝卜蓉。
4：酱的炒制锅中加红油中火中热至100度左右可放入葱、姜、蒜碎炒制一分钟左右在加入调和好的酱料，葱、姜、蒜、芝麻碎与酱的比例为：酱500克，葱姜蒜蓉各为20克。
5：中加底油适量，小火加热后放入糖在油中炒制，将糖在油中炒成粮稀状后加入少许番茄酱炒制一分钟后加入胡萝卜蓉炒制3-4分钟，使两种酱料充分融合，两个开后就可出锅了。
带褶子酱香饼做法
步骤 1
温水化开酵母粉，适量面粉和成软硬适中的面团，醒发好备用
步骤 2
炒锅烧热放适量植物油，将肉馅炒至七成熟，加两勺郫县豆瓣酱（不怕辣的可多加）炒出红油，再加两勺甜面酱，少量开水，炒匀至浓稠度能抹到饼上既不太稀也不太稠，一次可多炒点放冰箱冷藏，随吃随取，注意尽早食用。
步骤 3
预热电饼铛；取适量醒发好的面团揉匀擀成面饼，抹适量植物油，从饼心至饼的外经随意割一刀，沿刀口卷起拢成圆面团，注意不要漏油，这一步可以根据自己平时做油饼的方法来做，擀成比电饼铛大约两倍大的薄面饼
步骤 4
预热好的电饼铛刷油，将大薄饼放进去，把褶子弄得均匀点，烙至金黄，不用翻面，均匀的抹上炒好的肉馅，褶子处多抹点，撒上炒香的白芝麻、香葱花，盛出切块，就可享受又酥又香的酱香饼了！
佳木斯酱香饼做法
佳木斯酱香饼是一道以面粉和豆酱为主要材料的传统热菜，下面是它的一种常见做法：
所需材料：
- 面粉：300克
- 温水：适量
- 老抽：2勺
- 生抽：1勺
- 豆瓣酱：3勺
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- 大葱：适量，切成细葱花
- 大蒜：适量，切末
- 食用油：适量
步骤：
1. 在一个大碗中，将面粉和温水混合搅拌，直至成为一个柔软且有弹性的面团。
2. 将面团盖上湿布或保鲜膜，静置休息15分钟。
3. 将豆瓣酱倒入一个小碗中，加入老抽和生抽，搅拌均匀制成调味酱备用。
4. 取出面团，将其分割成若干个小块。
5. 取一个小块面团，在手掌心轻轻按压并擀成薄圆形饼皮（可以使用擀面杖）。
6. 在擀好的饼皮上刷上一层调味酱。
7. 撒上适量的葱花和蒜末。
8. 将饼皮从一侧开始卷起来，形成一个长卷。
9. 重复步骤5-8，直到所有面团和调味料用完。
10. 将煎锅放在中火上加热，倒入适量的食用油。
11. 当油热时，将卷好的饼放入锅中，轻轻按扁成为薄饼的形状。可以同时煎多个。
12. 煎至两侧金黄色即可取出，放在厨房纸巾上吸干多余的油份。
13. 重复步骤11-12，直至所有饼都煎好。
现在可以享用美味的佳木斯酱香饼啦！你可以根据个人口味搭配其他配料或蘸料来增加风味。
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生产工艺名称怎么填写才正确
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