开过的红酒如何保存

　　开过的红酒如何保存

　　葡萄酒开瓶后，葡萄酒的品质会逐渐下降，所以应尽快饮用。以下的几个方法有助于储存开瓶后的葡萄酒，尽量延缓葡萄酒的变质：冰箱冷藏如果把再次密封好的一瓶酒竖直保存在冰箱中，还可以保持一个星期的新鲜（必须像未开瓶前那样用软木塞密封，您应该不愿意看到杂质进入或因锡箔纸覆盖产生异味）。有一点不要忘记，饮用时应提前取出，酒温达室温后再享用。一般来说，红酒可以储存的时间比白酒长。

　　真空泵使用真空泵装置，可以再次密封已经开瓶的葡萄酒，通过减缓氧化过程延长葡萄酒的新鲜美味。葡萄酒真空储存产品使用特制的橡胶塞，在瓶中产生局部真空，比如Le Verre de Vin系统，很有效而且操作简便。

　　1.尽量避免让酒樽内的红酒接触空气，因为会大大减低红酒原本的香气，而且也会加速红酒的变质，可以买一些可重复使用的胶「质」，专门用来封住呢D饮唔晒既酒类

　　2.唔好改变红酒的储存温度，千期唔好放落雪柜谂住可以放耐D

　　红酒就系要室温饮先好饮，可以既话用上述方法封好口，放响阴凉乾爽的地方就已经OK架啦

　　可以放几耐就真系要睇你个环境KEEP成点

　　若处理不当，一定会坏。仲坏得好快 （一日就可变酸变醋）。

红酒如何储存

红酒如何储存适合的存放场所装瓶后的葡萄酒仍然是有生命的， 葡萄酒在瓶中会慢慢地成长熟化；因此一个合适的存场所对葡萄酒来说十分重要。温度的波动非常有害，经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏。有条件的话， 地下室会是理想的地方。凉爽、潮湿、阴暗且稳定。正确的存放角度葡萄酒瓶必须呈水平关存放，使木塞能够与酒保持而湿润，

　　现介绍怎样可令支巳开封的红酒长D寿命：

　　1. 若你开封时已知要喝多少，又知一定喝不完，那开瓶後便应立即倒出要喝份量（不要任酒在瓶内air），立却塞回木塞。

　　2. 若剩下瓶中部份24小时内可喝完的话，可把酒瓶放於阴凉地方便可。

　　3. 若剩下部份要两三日才会喝完，便要把它放入普通雪柩。

　　饮几多，倒几多。若处理适当，三四日应�游侍狻Ｊ忻嬗凶ㄓ韬炀朴玫钠�泵，很便宜（约$70）可把瓶内空气抽出。令酒last多一两日。

　　坏��既酒会变酸（过度氧化）。若酒的颜色开始变橙、变啡，味变酸，变得混浊，都是酒已变坏的徵兆，应把剩下的倒掉，勉强饮下会引致肚痛（氧化令酵素激增）。