bouteille是什么意思？

　　bouteille这个词好面熟，是不是？英文bottle和法文bouteille都是指瓶子，mise en ...是动词mettre 的过去分词，装瓶的意思。法国葡萄酒，在瓶标的下方，会有Mis en boutteille xxxx一行小字，表示该酒的装瓶地点。

　　为什么要特意写出装瓶地点呢？波尔多其实也曾经假酒泛滥过，聪明的法国人寻找假酒的特征，他们认为假酒和劣质酒的一大特征，是假酒的原料、酿造、装瓶地点的随意性和不确定性。

　　葡萄酒法规制定者说：完成种植、酿造、装瓶等生产过程，所发生的场所距离越近，难度越大，成本越高，酒的质量越有保证，好酒的任何生产环节都不允许外包，尽量避免OEM，这是原产地标志法则的精髓。因为工业化大批量生产对应的是化、集中化，甲地采摘，集中到酿造成本的乙地酿造，再转移到灌装成本丙地灌装，能限度节约成本，但是很难长期保证产品质量的稳定和各年份葡萄酒口感的严格一致。所以，高品质的葡萄酒，生产过程都在酒庄内部完成，尤其是那些的身价巨万的葡萄酒，更是如此。

Chateau是什么意思？

chateau在英文和法文中都有庄园的意思，酒的名称里面含有chateau这个词的，都是来自庄园自产自销的葡萄酒，如果是酒商自己攒的葡萄酒，则不许在酒的名称中使用chateau这个单词，我们俗称它们为酒商酒，当然酒商酒也有挺好喝获过奖的，虽然如此，酒商酒不应该售价过高。所有以chateau冠名的葡萄酒庄园，都需要在所属

　　所以，我们能够通过观察酒标上标注的装瓶地点，很容易判断一支葡萄酒的身份的高下。好酒一定要在酒庄内部装瓶。酒庄装瓶，请认准正标上 min en bouteille au chateau 或者 mis en bouteille a la propriete 的字样。