鸡尾酒的调制法

　　天使之吻鸡尾酒 Angels Kiss

　　【中文名称】：天使之吻

　　【英文名称】：Angels Kiss

　　【材 料】：可可甜酒4/5，鲜奶油1/5，樱桃1个

　　【制 法】：①将可可甜酒倒入利口酒杯中；②慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面；③用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。

　　【详细说明】

　　这款“天使之吻”鸡尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中恋人的心。取一颗甜味樱桃置于杯口，在乳白色鲜奶油的映衬下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。在情人节等重要的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝思暮想的人。国外称之为“天使美人痣”。需要注意的是，可可利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩虹类餐后饮料时才被称为“天使之吻”

　　玛格丽特 Margartia Cocktail

　　【中文名称】：玛格丽特

　　【英文名称】：Margartia Cocktail

　　【材 料】：龙舌兰酒1/2，白色柑香酒1/4，青柠汁1/4，盐少许

　　【制 法】：①将盐以外的材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入沾了盐边的香槟酒杯中。

鸡尾酒调制的原料和步骤

配方：按配方调制并按正确顺序来制作洁杯：调酒前事先确认杯具是否干净量器：养成使用量酒器的习惯。果汁、水果、冰块：应选用正确及新鲜的，并事先准备好酒杯：配合鸡尾酒正确使用，使用前宜事先冰凉动作：搅拌或摇荡时动作应迅速，并即刻倒入杯内冰块：“搅拌”时使用大型冰块，摇时使用碎冰块，“混合”时使用细冰块

　　【详细说明】

　　这是一款在1949年美国举办的鸡尾酒大赛中获奖的作品，创作者是在洛杉矶的特路奥可库中上班的简得雷沙。

　　给此酒取名为“玛格丽特”的人肯定是简得雷沙，是为了纪念他死去的恋人而取的名字。他和恋人一同外出打猎时，她不幸中弹而死在他的怀中。以她为原型创作的凄凉的故事广为流传。

　　此酒的调和不使用橘橙酒，而是完全遵照原配方使用白色柑香酒。原配方除使用柑香酒和龙舌兰酒外，还加入了柠檬汁和青柠汁，倒入香槟酒杯中。现在有与原配方不同的配方。

　　天堂中的恋人，喜爱玛格丽特的鸡尾酒

　　注： 如果用蓝色柑香酒代替白色柑香酒的话，此酒就变成蓝色玛格丽特了。

　　情人马提尼 Valentine Martini

　　【中文名称】：情人马提尼

　　【英文名称】：Valentine Martini

　　【材 料】：覆盆子伏特加2份、覆盆子果6颗、青柠汁0.5份、糖浆1毫升、青柠旋花1朵

　　【制 法】：将全部配料放入摇酒器中，加入一些冰块摇匀，两次过滤后倒入冰镇马提尼杯，两颗覆盆子用搅棒穿起，再加一朵青柠旋花装饰。