杨梅是的特产水果，据《本草纲目》 记载有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除 烦愦恶气”的功效。因此，许多家庭都在杨 梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒，以饱 口福并款待客人。杨梅酒的制作工艺比较 简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲 究的，从原料到制作方法，每一个环节的 不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面 简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。1 、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭 梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高， 酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和 。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅 ，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁 使酒味苦涩)。 2、选好白酒亦是关键。为 使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成 分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓 香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会 冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香 型白酒还可以，但理想的是清香型大麦 烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味 处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与 杨梅果香能融和。3、用45度~50度白酒 ，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人 喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里 ，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少 与空气接触，避光保存，泡制过程中不要 与铁质器具接触，以免破坏其色泽。4、 浸泡时间不能过长，一般在一个月之内， 浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出， 影响口感，浸泡一个月以后把杨梅与 酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少 一年，慢慢品尝。5、不会饮酒的人可以 用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋 ，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒 。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《泡杨梅酒怎么泡养颜》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 泡杨梅酒的时候可不可以放蜂蜜 这是可以的。 因为酒在发酵过程当中由水果自身的糖分产生，从而酿出酒精。但由于杨梅自身糖分不是很高，所以往往很多人都会加入蜂蜜使发酵中的糖分更充足。从而使杨梅酒的酸甜感更为明显，口感更佳。 但注意的是蜂蜜不能加入过多的量，免得到时候变成了蜂蜜水果酒而不是杨梅酒了。糖分过多的情况会把杨梅那酸酸的味道覆盖。所以加入蜂蜜的时候 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 杨梅酒怎么泡标准？ 杨梅酒味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素，是很好的饮料。杨梅酒的制法：将采集熟透的杨梅鲜果洗净，沥去水分后捣烂，用干净的纱布绞汁。每百斤杨梅果大约可绞70斤汁。用杨梅汁制酒有两种方法：一种是在果汁中加等量米酒，摇匀就成简易杨梅酒。另一种是通过发酵制酒。发酵制酒法如下：把杨梅汁倒入铜锅沙浴瓷缸中加热至70
最新酒行业知识百科问答《泡杨梅酒怎么泡养颜》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。
