如何鉴别红酒的品质

如何鉴别红酒的品质

　　葡萄酒质量优劣鉴别：

　　步，看酒瓶外观

　　・ 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？

　　・ 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？

　　第二步，看葡萄酒液

　　・ 看葡萄酒的颜色是否自然？

　　・ 看葡萄酒上是否有不明悬浮物

　　・ 酒质变坏时颜色有浑浊感

　　第三步，看酒塞标识

鉴定白酒好坏的指标是什么？

1、感官指标，色、香、味均协调宜人，醇甜爽净，回味悠长，豪饮不上头的为佳品。2、理化指标，特别是有益于风味的微量成分的比例和量均要好，使酒体丰满，酒味协调，当然不是愈高愈好。3、卫生指标。其中尤以卫生指标更为重要，特别是甲醇和甲醛，甲醇和乙醇不同，氧化分解慢，在体内有明显的积蓄作用。甲醇对人体视神经毒性敏感，急性中毒主

　　・ 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。

　　第四步，闻葡萄酒的气味

　　・ 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了

　　第五步，品葡萄酒的口感

　　・ 饮口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。

　　・ 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。

　　・ 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。