1、粮谷酒：是指以高粱、稻米、玉米、大麦和小麦等粮食作物作为原料所生产的白酒。我国大部分名优白酒都属于粮谷酒。
2、薯类酒：是指以红薯、马铃薯等新鲜或干类薯物作为原料所制成的白酒。薯类酒的成本低、出酒率高，在过去应用较广，但由于其含有较高的甲醇，对饮酒者的身体健康有较大损害。
3、代粮酒：是指以含有淀粉质的野生块茎类植物及米糠、淀粉渣、高粱康、甜菜渣等农副产品下脚料作为原料所制成的白酒。这种白酒是在粮食紧缺情况下发展起来的，现在应逐步淘汰。
在超市如何挑选红酒
在超市如何挑选红酒从产地来看，青岛，榆树的较好 其次，要看红酒的颜色，颜色要红的自然，否则容易是色素勾兑的 再次，将瓶子倾斜，看酒是否会缓缓地从瓶壁上流下，就是所谓的会不会刮瓶子，就像牛奶一样 ，看一下含有的酒精纯度是多少，不要太高，否则影响口感 回答人的补充 2009-06-24 17:10 在酒类里面，红酒对人体的
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白酒的酒曲种类有哪些呢？
1、大曲酒，即以大曲作为糖化发酵剂所酿造的白酒。应用大曲后再经过15-120天的双边发酵、蒸馏，并进行三个月至三年的陈酿后，即可制成大曲酒。我国的大部分名优白酒都属于大曲酒。2、小曲酒，即以小曲作为糖化发酵剂所酿造的酒。小曲酒的用曲量较少，制酒的原料主要为高粱，应用小曲后再经半固态发酵和蒸馏，即可制成小曲酒。3、麸曲酒
