郎酒
郎酒也是民营企业，不过是资本运作而成的“蛇吞象”，当年是行业典范，如今，“出来混迟早都要还的”这句话应在了郎酒身上，牵扯四川官场风暴，恐怕难以全身而退。
想当年，郎酒作为四川酱香代表，准确定位在茅台之下，采取群狼战术，发动群众参与，大搞开发，成为行业成长快的企业之一，到如今兵败如山倒，市场一片哀鸿，经销商群龙无首，各自为战，正应了人无千日好，花无百日红的老话。
酒曲的分类及用途有哪些？
现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。大曲。大曲是以小麦、大麦和豌豆等为原料，经破碎加水拌料压成砖块状的曲坯，在人工控制的温度、湿度下培养而成。目前，我国各种名白酒、优质白酒大都使用传统的大曲法酿造。小曲。小曲也称酒药、白药、酒饼等，是用米粉或米糠为原料，添加少量中药材或辣蓼草接种曲母而制成。它常作为小曲白酒和黄
五粮液，茅台，泸州老窖，白酒十大品牌谁才是白酒行业老大？
评价：郎酒的酒质确实很好，对得起名酒这个称号，尤其是它的红花郎系列，酒体风格明显，醇厚柔和，值得推荐。
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酒曲在酿酒过程中有何作用呢？
酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，和微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。专家认为，酒曲酿酒是酿酒的精华所在，甚至可与古代的四大发明相媲美。
