二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五曾瓦”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。
由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。
古之川酒有什么特征？
一是酒味浓，杜甫在《戏题寄上汉中王》诗中说：“蜀酒浓，江鱼美可求”；又在《谢严中丞送青城山道士乳酒》诗中说：“山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分。”二是酒味熟，雍陶在《到蜀后记蜀中经历》诗中说：“自到成都烧酒熟，不思身更入长安。”三是在酒名上有一“烧”字，如上引的“烧春”、“烧酒”。五代前蜀时，牛峤在《女冠子》中写道：“锦
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白酒易挥发，存放须要注意怎么？
白酒具有挥发性，因此消费者在收藏白酒时对于存放条件要有注意。1、长期保存白酒要找一些阴凉、干燥的地方，对于酒包装的保护、对于防止酒挥发都有积极的效果。否则环境过于潮湿的话，即使酒体本身不受影响，酒包装也会遭遇较大危机。因此，阴凉低温，25摄氏度以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。2、收藏白酒一定要先检查封口。一直以
