清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。宝丰酒、特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。
清香型白酒的摇篮山西位于太行山之西，黄河以东因居太行山之西而得名自古被称为“表里山河”。当地的气候属于典型的大陆性季风气候等一些列得天独厚的自然地理条件正是这里特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对汾酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。可以说没有这里的的这些自然地理条件就不可能有今天的清香典范汾酒。
赤水河，好水酿美酒是吗？
赤水河从仁怀市南部龙井乡入境，50公里处有一个小镇，此处风光秀美，景色迷人，滩多谷险，植被茂密，风貌原始，浑然天成，这里的空气湿度和温度还为微生物群繁衍生息提供了条件，此镇正是驰名中外的“茅台酒”产地茅台镇。茅台镇位于仁怀市赤水河畔，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大娄山脉西段北侧，北
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白酒饮用过后不宜立即喝茶吗？
李时珍在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害作了明确的表述：“酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。”许多人由于缺乏医学常识，酒后往往爱饮茶，想以之解除酒燥，化积消食。但是因为酒味辛甘，入肝、肺二经，饮酒后阳气上升，肺气增强；茶味苦，属阴，主降。酒后饮茶，特别是饮浓茶对肾脏不利。酒精进入肝脏后，通过酶的作用分解为水
