白酒中的成分很复杂，其主要成分为酒精和水，一般来说，乙醇含量越高，酒度越烈，对人体越不利。饮适量的白酒，可缓和忧虑和紧张心理；有症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。此外，适量饮用白酒还有散寒、舒筋、的作用。
不过，由于白酒度数较高，过量饮用白酒对身体的危害很大，包括酒精中毒、损害肝脏、损害脑细胞、对生殖系统产生影响、危害胎儿健康等。
正确饮用量：普通人饮用白酒，度数较高的白酒每日不要超过2两；度数较低的白酒每日不要超过3两。
茅台镇酱型白酒的种类有哪些？
茅台镇酱香白酒按其生产工艺分为捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四大种类，从品质上讲，这四大种类的酱香白酒依次降低。一、捆沙酒：也叫“圆籽酒”，术语为酱香大曲酒，常说的正宗酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达10个月，出酒率底，品质；其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺，即使将原料经9次蒸煮，8次发
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酱香白酒酿造步骤是什么？
白酒酿造过程中的两条路线，即路线是淀粉→糖→乙醇（酒），第二两路线是淀粉、蛋白质、脂类等→白酒中的香型成分(也可称微量成分)。条路线决定了白酒的产量，第二条路线决定了白酒的质量，而条路线仅仅是淀粉的糖化和葡萄糖的糖化，并不是酿造酱香酒的微生物作用及化学反应全过程。下面介绍一下酱香白酒酿造时的微生物作用及化学反应全过程，
