随着白酒行业的快速发展,白酒消费逐渐从低端走向高端。高端白酒价格堪比众多品牌价格。其收藏价值也堪比古董及字画。白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓,愈久愈香醇,价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的名酒比做液体黄金,由此可见其价值潜能。
但白酒贮藏这一问题却是摆在收藏爱好者面前,收藏好的白酒想让其价值堪比黄金白银,那么贮藏方法得当将占很大的比例,下面介绍4种高端白酒的贮藏方法。
1、瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。
2、白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的,总之是封闭的好才行,存放的地点、温度是地下,因为地下是温度变化不大的环境,基本保持常温的,再者白酒是挥发性的物质,这样也不会挥发多少的,主要是保持白酒的原味,还不变质,这也是重要的。存放的时间一般应不少于三年,这样的酒味道才纯,口感特别好。
几款特色白酒介绍?
1、青稞酒青稞酒,藏语叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食――青稞制成的。它是青藏人民喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区,几乎家家户户都能制。酿造前,首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞,经淘洗干净后,用水浸泡一夜,在将其放在大平底锅中加水烧煮,大约两小时后
3、没开封的也在零摄氏度情况下保存,不过酒精有挥发性,时间长了还是会跑掉不少,商品酒包装不适宜长时间存放。你可以用蜡把瓶口封住,就可以保存很长时间了。
4、开封的白酒用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
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白酒品评师是如何练成的?
作为一名合格的品酒师,需要进行准确性、重复性、再现性和性(质量差)的反复训练,以提高自身对酒的判别能力。1、区分各种酒浓度的训练,比如同一轮酒样2-5个酒样浓度变化的正确排序。2、区分各种香型的准确性,能准确描述各种白酒香型和风格特征。3、同轮次重复性,同一轮酒中,在两个或两个以上相同的酒样,经品评后,它的香型、评语及