作为一名合格的品酒师，需要进行准确性、重复性、再现性和性（质量差）的反复训练，以提高自身对酒的判别能力。
1、区分各种酒浓度的训练，比如同一轮酒样2-5个酒样浓度变化的正确排序。
2、区分各种香型的准确性，能准确描述各种白酒香型和风格特征。
3、同轮次重复性，同一轮酒中，在两个或两个以上相同的酒样，经品评后，它的香型、评语及打分应该相同。
几种不宜与白酒同食的食品？
核桃不宜与白酒同吃。核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物质元素，核桃性热，多食性热食物易动火；白酒甘辛大热，为热性食物。两者同吃，易致血热，使血乱行导致咯血。汽水不宜与酒同饮。汽水与酒同饮，会加强对胃黏膜的刺激，减少胃酸及消化酶的分泌，导致急性胃肠炎、胃溃疡等病的发生。另外，两者同饮，还会加强酒精对的危害，致使血压升高，有可能发
4、再现性，在一轮酒中分别插入两个相近轮次的酒样，密码编号，进行品评。要求准确打分，写出评语和香型。在同一酒样中，其香型评语和分数相同。
5、质量差，在同一香型酒样的轮次中，根据不同酒质进行品评，准确打分和写评语。酒质好的分数高，评语表达好，酒质差的分数低，评语表达差。根据分数和评语排序，说明其质量差异。
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如何用葛花解酒
如何用葛花解酒用葛根花10克煮水，或者泡水喝，可以提高酒量，还可以醒酒，具体操作：喝酒前15分钟喝下一茶杯葛根花水，可以提高酒量。对喝醉酒的人，同样可以喝下一茶杯葛根花水，可以很快的醒酒，（葛根花中药店有买）。
