龙蛇珠 赤霞珠 品丽珠 梅鹿辄 赛美蓉 有什么区别?

   2023-10-31 1536
核心提示:首先他们都是不同的酿酒葡萄(个是蛇龙珠),其外形、味道必然存在差异,下面我从他们酿的酒的角度来回答您的问题:一、赤霞珠(世界名品,干红)颜色-年轻时多为深紫色,成熟后变为宝石红色香气-温带水果、青椒、黑醋栗等,如果经过橡木桶,有雨后割青草的香气口感-年轻时单宁强劲,浓郁,随后单宁变柔顺、圆润,口感集中度变高。代表产地-
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  首先他们都是不同的酿酒葡萄(个是蛇龙珠),其外形、味道必然存在差异,下面我从他们酿的酒的角度来回答您的问题:

  一、赤霞珠(世界名品,干红)

  颜色-年轻时多为深紫色,成熟后变为宝石红色

  香气-温带水果、青椒、黑醋栗等,如果经过橡木桶,有雨后割青草的香气

  口感-年轻时单宁强劲,浓郁,随后单宁变柔顺、圆润,口感集中度变高。

  代表产地-法国波尔多、美国加州、澳洲的玛格丽特河、智利中央谷等等

  二、品丽珠

  颜色-淡宝石红

  香气-猕猴桃、青草、蓝莓

  口感-酒体轻,口感活泼、多汁

  代表产地-法国卢瓦河谷

  三、梅鹿辄

  颜色-年轻时为浓厚的红色,成熟后略带橘红的砖色。

  香气-黑莓、丁香花、花椒,另外有皮革、熏肉香气,尾香为泥土香

红酒中,品丽珠、赤霞珠、蛇龙珠都是代表什么呀?是等级么?还是葡萄的名称?

是指酿酒用的葡萄种,后直接代指用该种葡萄酿成的葡萄酒,品丽珠(cabernet franc) 别名卡门耐特、原种解百纳。原产法国。为法国古老的酿酒品种, 世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国早是1892年由西欧引入山东烟台, 目前主要产区均有栽培。

  口感-单宁适中,适合年轻时饮用

  代表产地-波尔多右岸

  四、赛美容

  颜色-年轻的酒为黄色,陈年后呈金黄

  香气-不甜款带有青苹果或者柑橘香气,甜款以蜂蜜香为主

  口感-新鲜有酸度,带有厚重感

  代表产地-澳大利亚猎人谷

  五、蛇龙珠

  颜色-深宝石红色

  香气-雨后割青草香气、黑醋栗、皮革香或烟熏

  口感-单宁较重,酒体中等

  重要产地-蛇龙珠有较多争议,有的说是国内改良种,有的说类似智利的卡曼娜。目前渤海湾产区种植较多。比较规范的说法是1892年从法国引进,并略加改良,和赤霞珠品丽珠是兄弟。

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张裕品丽珠干红口感特点

张裕品丽珠干红葡萄酒系选用张裕烟台葡萄园的品丽珠为原料,经控温发酵工艺精心酿制而成的一种干型葡萄酒。本品香气浓郁,口感柔和、舒顺,结构完整,典型性好。饮用品温12~16℃。

 
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