米香型白酒并不等同于非米酒吗？

　　现在很多人把米香型白酒和米酒混为一谈，这种说法是不正确的。

　　米香型白酒属于传统香型之一，是拥有自己完善的一整套酿造工艺和流程的白酒，拥有久远的历史。特点是蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅。其具有代表性的品牌是：冰峪庄园大米原浆酒和桂林三花酒。在酿造工艺上是以大米为原料，以小曲为糖化发酵剂，采用半固态、固态发酵，经蒸馏而成的白酒。口感微甜、醇香、回味宜畅，跟米酒在口感方面也有一定相似之处，但不是民间自酿米酒所能比拟的。

　　米酒，又叫酒酿，甜酒。古人称之为“醴”。是以糯米为原料，农家自酿而成的自酿酒。米酒的度数大多很低，都在15%～25%度左右，甚至更低（米香型白酒度数在35度以上）。米酒较为浑浊，口感也很香甜，但缺点就是酿造不好把握，酒质参差不齐，而且保质期很短。

米香型白酒的品尝方式是什么？

品尝米香型白酒的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断12 酒的风格做出综合评价。品米香型白酒之前要对米香型白酒进行初步的了解，米香型白酒，亦称蜜香型，属小曲酒类。口感概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。现在米香型白酒的代表品牌以冰峪庄园大米原浆酒和早期的桂林象山牌三花酒为代表。