香槟酒怎么喝是正确的

    香槟酒怎么喝是正确的

    一般来说，喝香槟选用长笛形或郁金香形的杯子，它们能把香气化地集中在一起，因而在喝之前更能感受到迎面而来的香气。倒香槟酒的时候，一般分两次完成，次斟满，气泡会迅速地冒起，小心不要溢出杯口，等待片刻，泡沫下降后再继续斟至三分之二左右。另外开瓶前将香槟冷藏更有助于提升其口感。香槟温度越高，开瓶时出现泡沫的机会就越大。在低温环境下（尤其是4℃~12℃）倒香槟能留住更多气泡，温度越高，二氧化碳消失得越快。

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    葡萄酒按按酿造方法分类：平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡的葡萄酒（干红、干白等）；起泡葡萄酒：采用两次发酵工艺酿造的葡萄酒（香槟等）；蒸馏葡萄酒：采用蒸馏工艺酿造的酒（白兰地、XO、人头马等）。所以香槟酒和白兰地的区别在于酿制方法的不一样。