四特酒，历史悠久，源远流长。它是以整粒大米为原料，大曲为糖化发酵剂，采用传统的续渣混蒸、“三进四出”操作，老窖固态发酵，缓气蒸馏，量质摘酒，分级入库，经贮存、勾兑等多道程序精工酿制而成，属“特香型”白酒，其工艺特点为“整粒大米为原料，大麴麦麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠”（三香即酱香、浓香、清香），是我国白酒香型中的一个独特品种。
1988年4月26日，白酒专家齐聚四特酒厂，对四特酒的香型进行确认。经过3天的实地考察，在同年4月29日召开的“四特酒风格研讨会”上，专家们终做出了四特酒香型的结论：四特酒的香型就是“特型”。同时，专家们还总结了这种香型的风格：“整粒大米为原料，大�面麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三香俱备犹不靠。”
四特酒属于哪一香型的白酒？
1988年1月26日，沈怡芳亲自来到四特酒厂进行了考察。通过察看四特酒生产车间和与技术人员的交流，沈怡芳对四特酒独特的酿造工艺有了深刻了解。对这次考察，严谨的沈先生得出的结论是：“四特酒既不像浓香型，也不像酱香型，清香、米香都不像，是个‘四不像’的酒。所以，应该考虑其他香型。但该定什么香型，现在还定不下来。”1988年
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四特酒的历史由来？
在我国个王朝“夏朝”的时候，吴人先祖保守“仪狄献酒”的秘密，从此以后王朝贵族都不在酿制酒，民间却依旧盛行。千年过去，商朝灭夏，受抑多年的三苗吴王要祭祖告慰祖先蚩尤在天之灵，可是祭祖的美酒从何而来呢？吴王想起了家族遗言，夏灭可掘先祖封存遗迹，后来吴王终于不负所望在遗迹里得到了吴部落先祖的“酿酒图谱”，命酿酒师根据图谱上记
