原浆酒是不添加任何添加剂的健康白酒,也是很受人们欢迎的白酒品种。很多人也只是知道原浆酒本身是健康的,却不知道其科学的饮用方式。
原浆酒刚出产时因为本身发酵的原因会含有硫化烃、硫醇等有害物质,直接饮用会导致口干、等,所以新出产的原浆酒不适宜立即饮用,而是应该先贮藏一段时间,让里面的有害物资自己蒸发掉以后才喝。
原浆酒完全是用原材料酿造的高纯度酒,因此酒的度数一般都很高,不太适宜直接饮用,是在酒里加水勾兑以后再喝,不加水勾兑的原浆酒是不宜多喝的。
什么是大米原浆酒?
大米原浆酒,就是以大米为原料酿制的完全不勾不兑的原始酒液。属米香型白酒,选用绿色大米和天然山泉活水为原料,融千年古法秘方和现代科技微生物发酵技术为一体,在精心研制出的独特配方和首创工艺的基础上,经发酵、蒸馏、贮存、老熟精酿而成,原汁、原色、原味。其特点是酒色微黄透明,蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅,不辛、不辣、
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大米原浆酒制备方法是什么样的?
大米原浆酒的制备主要是将经发酵前处理的大米与山泉水及混合生物菌液混合并搅拌均匀,前两者的重量比为大米∶山泉水1∶0.54~0.8;混合生物菌液用量是大米及山泉水重量之和的1.5~2.5,该混合生物菌液是由下述重量百分比的菌液配制成的:酒精酵母菌液30~60,米曲霉糖化菌液 20~30,生香酵母菌液10~20,丁酸菌液1