低度白酒也就是乙醇含量较少的白酒，白酒内的高级脂肪酸酯都只能溶于乙醇内而不能溶于水中，乙醇含量降低本身就降低了它们的溶解度，如果再遇到寒冷的天气，溶解度就会降得更低，从而使白酒出现乳白色的沉淀物，让白酒变得很浑浊。
白酒中含有的大分子的油性成分在低温下很容易与水中的钙离子、镁离子发生反应，从而破坏原有的胶体状态，产生一些棉絮状的沉淀物。劣质的白酒因为添加剂比较多，如果香精的剂量过大的话很容易在低温的状态下产生白色针状结晶体。
不管是优质的还是劣质的白酒在低温状态下都会发生沉淀物和失光的问题，所以在贮藏白酒时一定要注意将白酒放到一个比较恒定的温度下，并且温度不宜过低。
白酒中的微量元素都有哪些？
白酒中微量元素的来源主要是酿酒原料、加浆用水、贮存容器及降度用水。作为白酒来讲，由于白酒为汽相蒸馏，原料及加浆用水中的微量元素随汽相进入其中的较少，因此，白酒中的微量元素主要来自贮存容器和降度用水。陶坛贮酒时间较短，而酒的老熟效果却比其他容器好。陶坛材料中含有钾、铝、铁、铜、铅、锰、镍、镉等微量元素，酒的贮存过程也是微
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什么是定制酒？
定制酒是指酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，是一种“一对一”式的高品质服务。与一般用酒相比，定制酒打上了用户的风格烙印，具有更多的个性元素和纪念意义。从定制内容而言，有侧重于酒类包装的定制，有侧重于酒质的定制，或兼而有之。定制酒类包装的客户可尊享个性化酒瓶外观、
