啤酒是谁发明的啊

　　世界啤酒业的发展 啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知古老的酒类文献�o是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦�p小麦�p蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪�o古巴比伦国王汉穆拉比（Hammurapi�t～公元前1750）颁布的法典中�o已有关于啤酒的详细记载。公元前1300年左右�o埃及的啤酒作为国家管理下的产业得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明�o在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。苦味剂虽早已使用�o但首次明确使用酒花作为苦味剂是在公元 768年。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。公元1～2世纪�o古罗马政治家普利尼（公元62～113）曾提到过啤酒的生产方法�o其中包括酒花的使用。

　　中世纪以前�o啤酒多由妇女在家庭酿制。到中世纪�o啤酒的酿造已由家庭生产转向修道院�p乡村的作坊生产�o并成为修道院生活的一个重要内容。修道院的主要饮食是面包和啤酒。中世纪的修道院�o改进了啤酒酿造技术�o与此同时啤酒的贸易关系也建立并掌握在牧师手中。中世纪�o在欧洲可用啤酒来向教会交纳什一税�p进行交易和向政府缴税。在中世纪的德国�o啤酒的酿造业主结成了坚犟的同业公会。使用啤酒花作苦味剂的德国啤酒也已输往国外�o不来梅�p汉堡等城市均因此而繁荣起来。17～18世纪�o德国啤酒盛行�o一度使葡萄酒不景气。19世纪初�o英国的啤酒生产大规模工业化�o年产量达20Ml。19世纪中叶�o德国巴伐利亚洲开始出现下面发酵法�o酿出的啤酒由于风味好�o逐渐在流行。目前在德国�o92％的啤酒是下面发酵法生产的。德国在19世纪颁布法令�o严格规定碑酒的原料以保持啤酒的纯度�o而且由于实行下面发酵法和进行有规律的酵母纯粹培养�o从而提高了啤酒的质量�o成为近代慕尼黑啤酒享有盛誉的基础。在美洲新大陆�o17世纪初由荷兰�p英国的新教徒带入啤酒技术�o1637年在马萨诸塞建立了初的啤酒工厂。不久�o啤酒作为近代工业迅速发展�o使美国成为超过德国的啤酒生产国。19世纪�o酿造学家相继阐明有关酿造技术。1857年�oL.巴斯德确立生物发酵学说�r1845年�oC.J.巴林阐明发酵度理论�r1881年�oE.汉森发明了酵母纯粹培养法�o使啤酒酿造科学得到飞跃的进步�o由神秘化�p经验主义走向科学化。蒸汽机的应用�o1874年林德冷冻机的发明�o使啤酒的工业化大生产成为现实。目前全世界啤酒年产量已居各种酒类之首�o已突破100000Ml。1986年全世界生产啤酒101588.7Ml。产量位于前10名的国家见表1 1986年啤酒产量居前10名的国家 。

啤酒是谁发明的呀

北欧以前的传统是由女性酿造啤酒的，那些女性就是传说中的“女武神”（北欧神话中决定谁该阵亡并将阵亡将士引至英烈祠的女神），她们酿造出的酒被视为“不死之水”。这种习俗也流传到了德国北部，年轻女人出嫁时会带着不同的酿造嚣具到夫家。这种传统直到公元8世纪葡萄酒文化的涌入才有所改变。由于德国地处北欧，气候严寒，啤酒不仅可以御寒，