兼香型白酒有利于技术的创新吗？

　　1、创造了一种融合了各种香型特点的发酵容器，这种容器在生产兼香型白酒上起到了推波助澜的作用，是白酒的香气更加干净、独特。

　　2、在生产原料的配备上也改变了传统的方式，而是将各种粮食按照特殊的比例配合在一起，而且增加了小麦和麸皮的比例使蛋白质和氨基酸含量增加。

　　3、在酒曲的使用上，加大了高温曲的用量减少了中温曲的用量，虽然总用曲量没有多的的变化，却在提升酒的整体性质上起到了很大的作用。

白酒产业应如何创新发展？

我国的白酒已经有了几千年的文化历史，这是白酒发展的坚强后盾但也是发展的阻碍，所以现阶段我国白酒应该做的就是撇开几千年的文化沉淀进行创新，重要的就是进行酿造技术的创新，只有创新才能适合现在的社会发展。白酒的外观和定位也要进行改变，现在老一辈的人正在逐渐老去，未来的社会主要消费人群将是现在新一代的年轻人，所以白酒企业应该将

　　4、加工酒所使用的原料和辅料都事先经过清蒸的处理，将里面的杂物全部祛除，那么留在里面的就是淡淡的清香气息，这也是它香味淡雅的关键部分。