1、固态法白酒
用纯粮食在窖池里发酵，呈固态；是采用我国名优白酒的传统生产方式即固态配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。如洋河酒，执行标准 GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。
白酒基本知识
2、半固态法白酒
香槟转桶是什么意思
香槟转桶是什么意思 威士忌 威士忌是洋酒中的第二大类，属蒸馏酒，其酒精成份大约在40－60％之间。出产威士忌的国家很多，在英语拼音上亦有小小的区别；在苏格兰，威士忌被拼为whisky；在美国则被拼为whiskey。有趣的是，在加拿大，其拼音是追随苏格兰的，而爱尔兰的拼音则与美国的相同。 各地出产的威士
是固态半固态发酵、蒸馏的白酒；先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵。我国的米香型白酒、豉香型白酒等是半固态法白酒。执行标准GB/T20822。
3、液态法白酒
以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵，呈液态；是采用酒精生产方式，即液态配料、液态糖化、液态发酵和液态蒸馏的白酒。如葡萄酒。执行标准GB/T20821。
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白酒的几种做法
1、固态法白酒 用纯粮食在窖池里发酵，呈固态；是采用我国名优白酒的传统生产方式即固态配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。如洋河酒，执行标准 gb/t10781.1（浓香型）、gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（酱香型）。 白酒基本知识 2、半固态法白酒 是固态半固态发酵、蒸馏的白酒
