1.酒精
任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡；乙醇性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。
2.酒度
酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。
广东别人倒酒时敲桌子
广东别人倒酒时敲桌子 其实这个习惯本是很文雅的一种表示礼貌的方式，但是现在被一些“社会人”商业化了。早年应该是在长辈（也包括不太熟悉的同辈）或者自己尊敬的人给自己倒茶的时候，用手指轻叩桌面，以示感谢。 这个习惯的由来据传是出自乾隆年间：乾隆微服出巡，因为他装称平民，所以他给自己的大臣倒茶的时候，大臣不能磕头
（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。
（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76Proof。
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在澳门如何选购葡萄酒？哪个牌子的酒比较好？
澳门有一家葡萄酒博物馆，出门时会有服务人员让你品尝。那里的酒都很好。自己要喝，喝得不是品牌而是口感，你把你对葡萄酒的偏好告诉服务员，他会帮你选择。所谓品牌的酒大部分价值被广告所取代。我年后去的这家博物馆，买了一瓶，才人民币180元，非常好喝，并有很好的挂杯度。
